بازار زیره سبز همواره به دنبال محصولی با قیمت مناسب در ایران برای پودر شدن بوده برای این منظور زیره شکسته یکی از بهترین گزینه های می باشد.
همواره این سوال مطح بوده است که کدام یک از انواع زیره مناسب برای پودر و عرق گیری می باشد جواب این سوال بدون شک زیره شکسته می باشد.
همانطور که می دانید زیره شکسته در فرایند بوجاری کردن زیره در کنار زیره سبز بوجاری شده به عنوان محصول فرعی تولید می شود.
بازار زیره سبز مناسب عرق گیری
در بازار زیره سبز و سیاه همواره اجناسی که برای عرق گیری آسیاب شدن مورد استفاده قرار می گیرند کمی متفاوت تر می باشند.
تفاوت آن ها را می توان به اندازه و میزان ناخالصی آن ها نسبت داد تا به کیفیت زیره، در مواردی زیره های شکسته داری بالای ۷۸ درصد زیره نیم دونه بوده اند که این خود سبب افزایش کیفیت زیره شکسته در نتیجه بالا رفتن کیفیت عرق زیره و زیره پودر شده می شود.
در این محصولات قیمت تمام شده بسیار حائز اهمیت می باشد همین موضوع سبب افزایش جستجو ها برای خرید زیره ارزان قیمت شده است.
در بازار صادرات زیره سبز به امارات و سایر کشور های عربی نیز شاید قیمت موضوع صحبت نباشد اما کیفیت بسیار مهم می باشد.
همین موضوع نیز برای تولید عرق زیره و پودر زیره نیز حائز اهمیت است.
زیره شکسته در کنار قیمت مناسب، کیفیت بالایی نیز برای عرق گیری دارد به گونه ای که بازار عرق زیره تولید شده با این نوع زیره بسیار پر رونق می باشد لازم به ذکر است که این محصول همانطور که گفته شد امکان صادرات و فروش در بازار های بین المللی را دارد.
کیفیت عرقیجات تولیدی ایران با استفاده از زیره ای با کیفیت ایرانی بسیار بالا می باشد این خود دلیلی بر مورد توجه قرار گرفتن انواع عرق زیره سیاه و سبز ایرانی در بازار های بین المللی شده است.
منبع: مرکز زیره ایران